冰淇淋营养十分丰富，常被人们称为“冷饮之王”，这确实是名副其实的评价。

      冰淇淋有美容、养颜、抗衰老、排毒等功效，是一种促进人体健康的营养食品。冰淇淋中含有大量的乳糖，有利于人体肠道内嗜酸乳杆菌的生长，维持肠道内正常的PH值，抑制有害细菌的生长。此外，乳糖还有助于钙和磷的吸收。冰淇淋含有丰富的维生素和人体所需的大部分营养，是人体能量与营养的良好来源。（冰淇淋营养成分表）因此多使用冰淇淋对身体健康十分有益。

冰淇淋粉的营养成分列表

(每100克中含) 

      炎热的夏天吃不下饭该怎么办？冰淇淋就是最好的食品。其实不仅仅是夏天，无论什么季节，吃上一份甜美可口的冰淇淋，不仅是一种美妙享受，更是对身体营养的一大补充。
      冰淇淋可以为人体提供足够的热量与维生素，常吃可补充纤维素、钙质等。专家建议，在身体微烧或没有胃口时，吃几支冰淇淋是一种迅速补充体力和降低体温的办法。冰淇淋对儿童的诱惑力十分巨大，聪明的妈妈们在小朋友不吃饭时，偶尔改个方式以冰淇淋取代日常饮食，儿童同样能摄取足够的营养和热量。
      冰淇淋还是一些病人的美食，外科手术病人如扁桃体切除术后不允许进食硬质事物的病人，就可以食用美味可口的冰淇淋。有些品种的冰淇淋含有人体不可缺少的维生素和矿物质，适合患有甲状腺亢进、贫血和维生素缺乏症的病人。某些病人则不适宜进食冰淇淋，如肝病、糖尿病、胃炎、结肠炎等病人，否则容易加重病情。
      如今，很多消费者对食用冰淇淋仍有很大的认识误区，如认为吃冰淇淋会增加体重和导致发胖等，科学检验发现这种说法毫无根据。人们只要控制日常营养摄入标准，将冰淇淋列入日常饮食中的一项内容并不会导致人体发胖。